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   全自动鸡鸭鹅屠宰设备是屠宰家禽的专用设备。按屠宰对象的不同可分为家禽屠宰设备、牛羊屠宰设备、生猪屠宰设备等。每台屠宰设备按工序不同可分为单机和单工序屠宰设备。在设备屠宰过程中,通常会对家禽进行预冷,以保证屠宰工作的正常进行。
  影响全自动鸡鸭鹅屠宰设备清洗效果的因素:
  1.接触时间
  清洗液与屠宰设备、工具接触时间长,清洗效果好。但随着接触时间的延长,如果超过清洗时间,清洗效果并不明显。接触时间取决于不同的设备或工具。
  2.流量
  清洗液流速快,清洗效果好,但流速过快,清洗液用量过大,成本增加。因此,在使用清洗装置(CIP)时,流量应控制在1~3m/s。
  3.温度
  如果清洗液温度高,清洗效果好,但温度过高,会不同程度地损坏屠宰设备和工具,导致蛋白质变性,清洗困难。因此,要注意控制清洗液的温度,以70℃左右为宜。
  4.专注
  在清洗过程中,随着清洗液浓度的增加,清洗效果也会相应提高。但当清洗液浓度超过临界浓度时,清洗效果会随着清洗液浓度的增加而降低。清洗液的临界浓度为1%~2%。
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